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 Whey protein–polysaccharide blended edible film formation and barrier, tensile, thermal and transparency properties 乳清蛋白-多聚糖混合可食用膜的形成以及屏障、拉伸、热和透明度性能
相关领域
分离乳清蛋白粉
透氧性
极限抗拉强度
差示扫描量热法
化学工程
材料科学
玻璃化转变
乳清蛋白
化学
氧气
复合材料
聚合物
色谱法
有机化学
物理
工程类
热力学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：SeungRan Yoo; John M. Krochta 出版日期：2011-06-29 |
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