Effects of molecular structure and charge state on the foaming and emulsifying properties of Spirulina protein isolates

已完结

文献求助详情

标题	Effects of molecular structure and charge state on the foaming and emulsifying properties of Spirulina protein isolates 分子结构和电荷状态对螺旋藻分离蛋白发泡和乳化性能的影响相关领域螺旋藻（膳食补充剂）食品科学化学生物原材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114407
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114407 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xingqi Guo; Qian Wang; Qing Yang; Zhiyong Gong; Yongning Wu; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	AA 在 2024-11-07 12:14:54 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 曹操的曹完成签到，获得积分10

32秒前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得50

1分钟前; NexusExplorer上传了应助文件

2分钟前; zjz发布了新的文献求助10

2分钟前; Lucas上传了应助文件

2分钟前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

2分钟前; zjz完成签到，获得积分10

2分钟前; 栗子发布了新的文献求助10

2分钟前; 龙虾发票发布了新的文献求助10

2分钟前; bkagyin的应助被栗子采纳，获得10

2分钟前; 庾无敌完成签到，获得积分10

3分钟前; Perry完成签到，获得积分10

4分钟前; 大个的应助被cc采纳，获得10

5分钟前; 柯语雪完成签到，获得积分10

5分钟前; 大个上传了应助文件

5分钟前; cc发布了新的文献求助10

5分钟前; 神经蛙完成签到，获得积分10

5分钟前; 甜美的问蕊完成签到，获得积分10

6分钟前; 新世界的蜗牛完成签到，获得积分10

6分钟前; Akim上传了应助文件

7分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

7分钟前; 祖之微笑发布了新的文献求助200

7分钟前; FSYHantis完成签到，获得积分10

9分钟前; 宋丽薇完成签到，获得积分10

9分钟前; 上官若男的应助被cc采纳，获得10

9分钟前; 缪静柏发布了新的文献求助30

10分钟前; 祖之微笑完成签到，获得积分10

10分钟前; 上官若男上传了应助文件

11分钟前; 六月初八夜完成签到，获得积分10

11分钟前; cc发布了新的文献求助10

11分钟前; FashionBoy上传了应助文件

11分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被1577采纳，获得10

11分钟前; 喵喵完成签到，获得积分10

11分钟前; 猪皮恶人发布了新的文献求助10

11分钟前; 科目三上传了应助文件

11分钟前; 祖之微笑发布了新的文献求助10

11分钟前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

11分钟前; 1577发布了新的文献求助10

11分钟前; 科研通管家关闭了缪静柏的文献求助

11分钟前; 缪静柏发布了新的文献求助10

11分钟前