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标题
Green tea extract: Chemistry, antioxidant properties and food applications – A review
绿茶提取物的化学、抗氧化特性及食品应用研究进展
相关领域
保健品 多酚 化学 食品科学 抗氧化剂 成分 绿茶 健康福利 绿茶提取物 芳香 功能性食品 没食子酸表没食子酸酯 脂质氧化 品味 味道 生物化学 传统医学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jff.2013.08.011
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jff.2013.08.011 doi
其它 期刊：Journal of functional foods
作者：S.P. Senanayake
出版日期：2013-10-01
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Teasteam 在 2024-04-23 21:50:52 发布自安徽，悬赏 10 积分
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