Adjustment of impact phenolic compounds, antioxidant activity and aroma profile in Cabernet Sauvignon wine by mixed fermentation of Pichia kudriavzevii and Saccharomyces cerevisiae

已完结

文献求助详情

标题	Adjustment of impact phenolic compounds, antioxidant activity and aroma profile in Cabernet Sauvignon wine by mixed fermentation of Pichia kudriavzevii and Saccharomyces cerevisiae 毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵对赤霞珠葡萄酒中影响酚类化合物、抗氧化活性及香气特征的调节相关领域葡萄酒食品科学芳香化学葡萄酒的香气发酵乙酸异戊酯酵母酿酒酵母酵母菌戴尔凯氏有孢圆酵母阿布茨抗氧化剂生物化学 DPPH
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100685
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100685 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Wenhan Liu; Rujie Ji; Ayinuer Aimaier; Jinkui Sun; Xilei Pu; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	eivl 在 2024-07-24 20:23:05 发布自山东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 玛琳卡迪马完成签到，获得积分10

刚刚; tong童完成签到，获得积分10

1秒前; 马騳骉完成签到，获得积分10

1秒前; 小奕完成签到，获得积分10

2秒前; 美丽完成签到，获得积分10

3秒前; 可靠的亦竹完成签到，获得积分10

3秒前; 缓慢海蓝完成签到，获得积分10

3秒前; 挽风风风风的应助被sainanTang采纳，获得10

4秒前; 迷你的秋双完成签到，获得积分10

5秒前; gqb完成签到，获得积分10

5秒前; 希望天下0贩的0的应助被小燚采纳，获得10

6秒前; Avatar完成签到，获得积分10

6秒前; maque4004完成签到，获得积分10

6秒前; 程新亮完成签到，获得积分10

7秒前; PSCs完成签到，获得积分10

8秒前; 小黄不慌完成签到，获得积分10

8秒前; 六初完成签到，获得积分10

9秒前; 小丛雨完成签到，获得积分10

10秒前; 小燚完成签到，获得积分10

10秒前; 结算完成签到，获得积分10

11秒前; 平常的雁凡完成签到，获得积分10

11秒前; zw完成签到，获得积分10

12秒前; 情怀的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 充电宝的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; kk上传了应助文件

12秒前; 重要忆秋完成签到，获得积分10

13秒前; 潜山耕之完成签到，获得积分10

14秒前; dr_zhangshiyu完成签到，获得积分10

16秒前; 锂离子完成签到，获得积分10

17秒前; 小鱼爱吃肉的应助被皇甫契采纳，获得10

18秒前; liyiren完成签到，获得积分10

18秒前; qqqqqqy完成签到，获得积分10

19秒前; alooof完成签到，获得积分10

20秒前; 黄毛虎完成签到，获得积分10

20秒前; 111完成签到，获得积分10

21秒前; 你在教我做事啊完成签到，获得积分10

21秒前; 自由的中蓝完成签到，获得积分10

21秒前; zombleq完成签到，获得积分10

22秒前; 先一完成签到，获得积分10

23秒前; 幽默尔蓝完成签到，获得积分10

23秒前