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Interactions Between Anthocyanins, Phenolic Compounds, and Acetaldehyde and Their Significance in Red Wines
红葡萄酒中花青素、酚类化合物和乙醛的相互作用及其意义
相关领域
化学
原花青素
乙醛
花青素
马维定
三聚体
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葡萄酒
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立体化学
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食品科学
医学
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病理
抗氧化剂
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其它 |
期刊:American Journal of Enology and Viticulture 作者:C. F. Timberlake; P. Bridle 出版日期:1976-01-01 |
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