Interactions Between Anthocyanins, Phenolic Compounds, and Acetaldehyde and Their Significance in Red Wines

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标题	Interactions Between Anthocyanins, Phenolic Compounds, and Acetaldehyde and Their Significance in Red Wines 红葡萄酒中花青素、酚类化合物和乙醛的相互作用及其意义相关领域化学原花青素乙醛花青素马维定三聚体葡萄糖苷葡萄酒儿茶素二聚体立体化学有机化学乙醇多酚氰化物食品科学医学替代医学病理抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.1976.27.3.97
DOI	10.5344/ajev.1976.27.3.97 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：C. F. Timberlake; P. Bridle 出版日期：1976-01-01
求助人	anklepeng 在 2024-11-09 01:46:36 发布自江苏，悬赏 10 积分
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