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 Protective effect of wheat gluten peptides against ethanol-stress damage in yeast cell and identification of anti-ethanol peptides 小麦面筋肽对酵母细胞乙醇胁迫损伤的保护作用及抗乙醇肽的鉴定
相关领域
酵母
乙醇
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生物化学
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水解
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