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标题
Effect of high-molecular-weight glutenin subunit Dy10 on wheat dough properties and end-use quality
高分子量麦谷蛋白亚基Dy10对小麦面团特性和最终使用品质的影响
相关领域
谷蛋白 面筋 醇溶蛋白 空等位基因 食品科学 等位基因 蛋白质亚单位 生物 小麦面粉 面包制作 空（SQL） 贮藏蛋白 农学 化学 遗传学 基因 数据库 计算机科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jia.2022.08.041
AI链接 doi.org ac.uk ac.ukdoi.org
DOI
10.1016/j.jia.2022.08.041 doi
其它 期刊：Journal of Integrative Agriculture
作者：Yan Wang; Zhen‐Ru Guo; Qing CHEN; Yang Li; Kan Zhao; et al
出版日期：2022-08-06
求助人
文静的手链 在 2025-01-06 09:53:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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