Influence of nutritional components on the texture characteristics and sensory properties of cooked chestnut kernel

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标题	Influence of nutritional components on the texture characteristics and sensory properties of cooked chestnut kernel 营养成分对熟板栗仁质构特性和感官特性的影响相关领域食品科学咀嚼度芳香甜蜜化学烘烤纹理（宇宙学）品味感官的感觉系统淀粉生物人工智能计算机科学物理化学图像（数学）神经科学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14112
DOI	10.1111/jfpp.14112 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Qinxue Yang; Lina Kan; Yanwen Wu; Yongguo Liu; Jie Ouyang 出版日期：2019-07-17
求助人	hry 在 2024-12-11 15:43:33 发布自中国，悬赏 10 积分
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