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 Effects of pasteurization and storage on turbidity and copigmentation in pomegranate juices clarified with various hydrocolloid combinations 巴氏杀菌和贮藏对不同亲水胶体组合澄清石榴汁浊度和共色素的影响
相关领域
巴氏杀菌
化学
食品科学
分离
花青素
绿原酸
金丝桃苷
槲皮素
生物化学
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Meltem Türkyılmaz; Fatmagül Hamzaoğlu; Mehmet Özkan 出版日期：2021-04-20 |
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