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 Effect of drying methods on aroma, taste and antioxidant activity of Dendrobium officinale flower tea: A sensomic and metabolomic study 干燥方法对石斛花茶香气、口感及抗氧化活性影响的感官和代谢组学研究
相关领域
芳香
石斛
品味
抗氧化剂
代谢组学
食品科学
化学
生物
植物
色谱法
生物化学
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期刊：Food research international 作者：Yuhan Yang; Hui‐Ming Zhou; Zhenjun Du 出版日期：2024-05-01 |
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