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![]() 不同蛋白质含量和酪蛋白与乳清蛋白比例乳蛋白分散体的发泡性能
相关领域
乳清蛋白
酪蛋白
化学
色谱法
牛奶蛋白
粘度
表观粘度
分离乳清蛋白粉
食品科学
化学工程
材料科学
复合材料
工程类
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其它 |
期刊:International Dairy Journal 作者:Xiaoying Xiong; Thao M. Ho; Bhesh Bhandari; Nidhi Bansal 出版日期:2020-05-30 |
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