Improved physicochemical properties and product characteristics of tilapia surimi by tea polyphenols during chilled storage

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标题	Improved physicochemical properties and product characteristics of tilapia surimi by tea polyphenols during chilled storage 茶多酚对罗非鱼鱼糜冷藏过程中理化性质及产品特性的改善相关领域罗非鱼化学食品科学鱼多酚冷库渔业生物生物化学抗氧化剂园艺
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113822
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113822 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jing Wu; Chunsheng Li; Laihao Li; Xianqing Yang; Yueqi Wang; et al 出版日期：2022-08-08
求助人	大清在 2025-03-17 17:19:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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