发布文献求助
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effects of deep frying and baking on the quality attributes, water distribution, and flavor characteristics of duck jerky
油炸和烘烤对鸭肉干品质、水分分布和风味特征的影响
相关领域
风味 食品科学 沸腾 油炸 纹理（宇宙学） 深水 化学 数学 人工智能 地质学 计算机科学 海洋学 有机化学 图像（数学）
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.13099...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fnut.2024.1309924 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Yamin Pei; Xingyue Guo; Xionghui Shu; Yahong Han; Youwei Ai; et al
出版日期：2024-02-07
求助人
putao 在 2024-12-19 23:39:34 发布自新疆，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Research Progress on the effect of Bacillus on flavor substances of Maotai flavor Baijiu
  2. Alteration of the Flavor of Processed Vegetables by Enzyme Preparations
  3. Analysis of the characteristic flavor substances of boneless cold‐eating rabbit under different pre...
  4. Research Progress of Beer Flavor Components
  5. Modelling of deep fat frying of banana using a compartmental approach and boiling's theory
  6. STUDY OF FLAVOR COMPOUNDS OF TOMATO AND CUCUMBER FRUITS
  7. Study on flavor compounds and flavor changes of yogurt in shelf-life
  8. Graphic Expression Methods of Food Flavor
  9. Correlation between main flavor compounds and flavor indices of commercial fermented milk
  10. Research of bacon flavor
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    英姑 英姑 Lv11 上传了文件

    待审核 fnut-11-1309924.pdf (4.16 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    23:39:35 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    23:39:34 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    23:39:34 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    putao putao 求助人 Lv1 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
汉堡包完成签到，获得积分10
5秒前
15秒前
乐观的雁易完成签到 ，获得积分10
16秒前
外向易形完成签到，获得积分10
18秒前
思源的应助被耍酷紫菜采纳，获得10
26秒前
哇samm完成签到，获得积分10
40秒前
桐桐的应助被家家采纳，获得10
42秒前
微笑高山完成签到 ，获得积分10
49秒前
Mottri发布了新的文献求助10
49秒前
9527z完成签到，获得积分10
52秒前
56秒前
等待半烟发布了新的文献求助10
1分钟前
1分钟前
等待半烟完成签到，获得积分10
1分钟前
研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
1分钟前
英俊的铭的应助被benbenca采纳，获得30
1分钟前
guoduan完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
SciGPT的应助被优美雨筠采纳，获得10
1分钟前
1分钟前
学术zha发布了新的文献求助10
2分钟前
俊逸沛菡完成签到 ，获得积分10
2分钟前
2分钟前
优美雨筠发布了新的文献求助10
2分钟前
2分钟前
2分钟前
2分钟前
慧慧发布了新的文献求助10
2分钟前
归tu发布了新的文献求助10
2分钟前
科研通AI2S的应助被学术zha采纳，获得10
2分钟前
Jasper的应助被归tu采纳，获得10
2分钟前
优美雨筠完成签到，获得积分10
2分钟前
2分钟前
花椒鱼完成签到 ，获得积分10
2分钟前
抽象的脆脆完成签到，获得积分20
2分钟前
科研通AI2S的应助被李月采纳，获得10
2分钟前
CipherSage的应助被抽象的脆脆采纳，获得10
2分钟前
2分钟前
3分钟前
高分求助中
歯科矯正学 第7版（或第5版） 1004
Semiconductor Process Reliability in Practice 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 600
GROUP-THEORY AND POLARIZATION ALGEBRA 500
Mesopotamian divination texts : conversing with the gods : sources from the first millennium BCE 500
Days of Transition. The Parsi Death Rituals(2011) 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3234526
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2880887
关于积分的说明 8217250
捐赠科研通 2548495
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1377775
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 647999
邀请新用户注册赠送积分活动 623314
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通