Effect of anthocyanins on the in vitro fermentation of high-amylose starch

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标题	Effect of anthocyanins on the in vitro fermentation of high-amylose starch 花色苷对高直链淀粉体外发酵的影响相关领域直链淀粉淀粉食品科学发酵化学体外花青素生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123271
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.123271 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yi Zhang; Zhiqiang Xu; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Hong Yan; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	小巧的傲易在 2025-02-01 10:22:42 发布自上海，悬赏 10 积分
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