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 Non-destructive detection of egg white and yolk morphology transformation and salt content of salted duck eggs in salting by hyperspectral imaging 高光谱成像无损检测咸鸭蛋腌制过程中蛋清、蛋黄形态变化及含盐量
相关领域
腌制
高光谱成像
偏最小二乘回归
残余物
生物系统
化学
数学
生物
模式识别（心理学）
食品科学
人工智能
统计
算法
计算机科学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuanzhe Chen; Z. X. Chen; Qi Yan; Yuming Liu; Qiaohua Wang 出版日期：2024-03-01 |
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