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 Upgrading the functional properties of apricot kernel proteins through fibrillization 通过原纤化提高杏仁蛋白的功能特性
相关领域
化学
计算生物学
生物化学
生化工程
生物
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuangjian Li; Xihua Liu; Yapeng Fang; Yiping Cao 出版日期：2024-11-01 |
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