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 Effect of Pre-Slaughter Transport Stress on Protein S-Nitrosylation Levels of Pork during Postmortem Aging 宰前运输应激对猪肉宰后衰老过程中蛋白质S-亚硝基化水平的影响
相关领域
亚硝化
一氧化氮
一氧化氮合酶
化学
细胞质
S-亚硝基化
转运蛋白
生物化学
生物
内分泌学
酶
半胱氨酸
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chao Ma; Wangang Zhang; Yuling Yang; Fan Feng 出版日期：2023-07-12 |
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