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标题
Comparison of the nutritional composition of raw, boiled, roasted Macadamia (F. Muell. Macadamieae) and its application as an elder-friendly food
生、煮、烤澳洲坚果（F.muell.Macadamieae）营养成分的比较及其作为老年人友好食品的应用
相关领域
澳洲坚果 食品科学 烘烤 增稠剂 增稠 黄原胶 化学 制浆造纸工业 材料科学 流变学 复合材料 高分子科学 工程类 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100592
DOI
10.1016/j.ijgfs.2022.100592 doi
其它 期刊：International journal of gastronomy and food science
作者：Dah‐Sol Kim; Fumiko Iida; Nami Joo
出版日期：2022-12-01
求助人
鲤鱼白枫 在 2024-07-22 16:44:03 发布自云南，悬赏 10 积分
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