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 Interactions of cinnamaldehyde and its metabolite cinnamic acid with human serum albumin and interference of other food additives 肉桂醛及其代谢产物肉桂酸与人血清白蛋白的相互作用及其他食品添加剂的干扰
相关领域
人血清白蛋白
化学
肉桂醛
代谢物
肉桂酸
猝灭（荧光）
对接（动物）
食品添加剂
立体化学
生物化学
有机化学
荧光
物理
护理部
催化作用
医学
量子力学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qiaomei Sun; Hongqin Yang; Peixiao Tang; Jiuyang Liu; Wan Wang; et al 出版日期：2018-03-01 |
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