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 Lack of release of bound anthocyanins and phenolic acids from carrot plant cell walls and model composites during simulated gastric and small intestinal digestion 在模拟胃和小肠消化过程中，胡萝卜植物细胞壁和模型复合材料缺乏结合花青素和酚酸的释放
相关领域
多酚
化学
果胶
食品科学
花青素
消化（炼金术）
生物利用度
细胞壁
多糖
浆果
生物化学
植物
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生物
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生物信息学
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期刊：Food & Function 作者：A. Padayachee; Gabriele Netzel; M. Netzel; Li Day; Deirdre Mikkelsen; et al 出版日期：2013-01-01 |
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