Exploitation of grape marc as functional substrate for lactic acid bacteria and bifidobacteria growth and enhanced antioxidant activity

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标题	Exploitation of grape marc as functional substrate for lactic acid bacteria and bifidobacteria growth and enhanced antioxidant activity 葡萄渣作为乳酸菌和双歧杆菌生长及抗氧化活性增强的功能底物的开发相关领域乳酸植物乳杆菌副干酪乳杆菌食品科学发酵抗氧化剂细菌乳酸菌柠檬酸长双歧杆菌化学短双歧杆菌双歧杆菌生物化学生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2017.01.019
DOI	10.1016/j.fm.2017.01.019 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Daniela Campanella; Carlo Giuseppe Rizzello; Cristina Fasciano; Giuseppe Gambacorta; Daniela Pinto; et al 出版日期：2017-02-02
求助人	生工跑路ing 在 2024-11-26 22:07:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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