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标题
Bioactive compounds and antioxidant properties of pseudocereals-enriched water biscuits and their in vitro digestates
富含假谷物的水饼干及其体外消化物的生物活性化合物和抗氧化性能
相关领域
抗氧化剂 消化(炼金术) 食品科学 化学 类胡萝卜素 体外 生物利用度 体内 抗氧化能力 生物化学 生物 色谱法 生物技术 药理学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.08.014 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Alyssa Hidalgo; Anita Ferraretto; Ivano De Noni; Michela Bottani; Stefano Cattaneo; et al
出版日期:2017-08-03
求助人
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