Comparative metabolomics analysis of the fermented plant-based meat analogue of soybean proteins

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标题	[求助补充材料] Comparative metabolomics analysis of the fermented plant-based meat analogue of soybean proteins 大豆蛋白发酵植物肉类似物的比较代谢组学分析相关领域发酵代谢组学食品科学化学生物技术计算生物学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103143
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103143 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Jiamiao Lou; Mingjuan Ou; 陽介遠藤; Yuxing Guo; Daodong Pan; et al 出版日期：2023-09-13
求助人	吴正言在 2024-11-22 16:31:28 发布自湖南，悬赏 20 积分
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