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 Influence of varying oil phase volume fractions on the characteristics of flaxseed-derived diglyceride-based Pickering emulsions stabilized by modified soy protein isolate 不同油相体积分数对改性大豆分离蛋白稳定亚麻籽甘油二酯基Pickering乳液特性的影响
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期刊：Food Research International 作者：Iftikhar Hussain Badar; Ziyi Wang; Fangda Sun; Xiufang Xia; Qian Chen; et al 出版日期：2024-01-01 |
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