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标题
Modifying the physicochemical properties of pea protein by pH-shifting and ultrasound combined treatments
pH值转移和超声波联合处理对豌豆蛋白理化性质的影响
相关领域
化学 溶解度 色谱法 豌豆蛋白 粒径 十二烷基硫酸钠 浊度 钠 超声 超声治疗 超声波 水溶液 食品科学 有机化学 物理化学 地质学 物理 海洋学 声学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2017.03.046
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2017.03.046 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Shanshan Jiang; Junzhou Ding; Juan E. Andrade; Taha Rababah; Ali Almajwal; et al
出版日期：2017-09-01
求助人
汤哈哈哈哈 在 2024-12-15 11:11:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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