Effect of tempered procedures on the crystallization behavior of different positions of cocoa butter products

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标题	Effect of tempered procedures on the crystallization behavior of different positions of cocoa butter products 回火工艺对可可脂产品不同位置结晶行为的影响相关领域结晶食品科学化学微观结构多态性（计算机科学）化学工程结晶学有机化学生物化学基因工程类基因型
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131002
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131002 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wentao Liu; Yunping Yao; Changmo Li 出版日期：2021-08-31
求助人	zyfzyf 在 2025-02-21 10:59:56 发布自江苏，悬赏 10 积分
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