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标题
An efficient ultrasound-assisted extraction method of pea protein and its effect on protein functional properties and biological activities
超声辅助提取豌豆蛋白及其对蛋白质功能特性和生物活性的影响
相关领域
萃取（化学） 溶解度 豌豆蛋白 蛋白质纯化 超声波传感器 超声波 分离蛋白 响应面法 粒径 色散（光学） 化学 生物化学 色谱法 有机化学 物理 光学 物理化学 声学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109348
DOI
10.1016/j.lwt.2020.109348 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Feng Wang; Yizhong Zhang; Ling Xu; Haile Ma
出版日期：2020-03-31
求助人
橙子 在 2025-03-20 20:29:43 发布自重庆，悬赏 10 积分
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