Characterization of different non-Saccharomyces yeasts via mono-fermentation to produce polyphenol-enriched and fragrant kiwi wine

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标题	Characterization of different non-Saccharomyces yeasts via mono-fermentation to produce polyphenol-enriched and fragrant kiwi wine 不同非酵母菌单一发酵生产多酚香型猕猴桃酒的特性研究相关领域葡萄酒几维鸟食品科学芳香发酵风味多酚酿酒酵母化学葡萄酒的香气生物酵母生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2021.103867 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fm.2021.103867 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Shiqi Li; Pengfei Bi; Nan Sun; Zhiyi Gao; Xiaowen Chen; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	震动的又槐在 2024-04-19 13:48:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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