Preparation, structural changes and functional properties of the covalent complexes of almond protein and phloretin

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标题	Preparation, structural changes and functional properties of the covalent complexes of almond protein and phloretin 杏仁蛋白与根皮素共价复合物的制备、结构变化及功能性质相关领域韧皮部化学共价键生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139322
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.139322 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yongsong Zhang; Na Xia; Zhenzhen Ding; Jingjing Song; Yanan Zhang; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	扎心在 2025-02-05 12:27:43 发布自海南，悬赏 10 积分
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