| 标题 |
 Effect of different oil incorporation on gelling properties, flavor and advanced glycation end-products of silver carp surimi sausages 不同掺入油量对鲢鱼鱼糜香肠胶凝特性、风味及糖基化终产物的影响
相关领域
风味
食品科学
化学
鲢鱼
挑剔
气味
鱼
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zhiwen Shen; Li Shichao; Jinhong Wu; Faxiang Wang; Xianghong Li; et al 出版日期：2022-08-29 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
模糊中正
无名老大
不安青牛
杳鸢
pluto
尊敬的金针菇
跳跃仙人掌
南风
yar
嗯哼
方羽
VDC
36456657
Singularity
十七
tuanheqi
pcr163
Yifan2024
猪猪hero
皖公网安备34019202002308
