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 Effects of sophorolipids and coconut wax incorporation on the physical, structural, and antibacterial properties of cellulose nanofibers-based Pickering emulsion for cherry tomato preservation 槐糖脂和椰子蜡对用于圣女果保鲜的纤维素纳米纤维Pickering乳液物理、结构和抗菌性能的影响
相关领域
乳状液
纳米纤维
蜡
纤维素
皮克林乳液
材料科学
高分子科学
细菌纤维素
流变学
化学工程
化学
有机化学
复合材料
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：G Li; Tong Wang; Qing Wei; Zhongmin Jin; Haksoo Han; et al 出版日期：2025-02-01 |
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