Formation of rice protein fibrils is highly sensitive to the different types of metal ions: Aggregation behavior and possible mechanisms

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标题	Formation of rice protein fibrils is highly sensitive to the different types of metal ions: Aggregation behavior and possible mechanisms 水稻蛋白质原纤维的形成对不同类型金属离子高度敏感：聚集行为和可能的机制相关领域纤维化学生物物理学离子水溶液中的金属离子核心结晶学金属生物化学有机化学细胞生物学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137101
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137101 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xin Qi; Yulin Li; Mingyue Shen; Qiang Yu; Yi Chen; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	briliian 在 2024-09-08 20:11:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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