Complementary Antibacterial Effects of Bacteriocins and Organic Acids as Revealed by Comparative Analysis of Carnobacterium spp. from Meat

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标题	Complementary Antibacterial Effects of Bacteriocins and Organic Acids as Revealed by Comparative Analysis of Carnobacterium spp. from Meat 通过对肉杆菌属的比较分析揭示细菌素和有机酸的互补抗菌作用。来自肉相关领域细菌素抗菌剂食品科学生物真空包装格式化细菌乳酸微生物学生物化学遗传学催化作用
网址	https://doi.org/10.1128/aem.01227-19
DOI	10.1128/aem.01227-19 doi
其它	期刊：Applied and Environmental Microbiology 作者：Peipei Zhang; Michael G. Gänzle; Xianqin Yang 出版日期：2019-10-15
求助人	郦绮彤在 2024-04-07 12:10:15 发布自新疆，悬赏 10 积分
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