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标题
Effect of Low Level of Starch Acetylation on Physicochemical Properties of Potato Starch
淀粉乙酰化水平低对马铃薯淀粉理化性质的影响
相关领域
淀粉 直链淀粉 乙酰化 马铃薯淀粉 化学 肿胀 的 食品科学 变性淀粉 生物化学 材料科学 复合材料 基因
网址
https://www.researchgate.net/profile/Mangalika_Wickramasingh...
DOI
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其它 期刊：Food Science and Biotechnology/Food science and biotechnology
作者：H.A.M. Wickramasinghe; Kazuo Yamamoto; Hiroaki Yamauchi; Takahiro Noda
出版日期：2009-02-01
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知安 在 2024-07-16 10:12:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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