发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Encapsulation of lycopene in Pickering emulsion stabilized by complexes of whey protein isolate fibrils and sodium alginate: Physicochemical property, structural characterization and in vitro digestion property
乳清分离蛋白原纤维和海藻酸钠复合物稳定的Pickering乳液中番茄红素的包封：理化性质、结构表征和体外消化性能
相关领域
化学 乳状液 番茄红素 海藻酸钠 皮克林乳液 化学工程 体外 乳清蛋白 钠 食品科学 生物化学 有机化学 工程类 类胡萝卜素
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114675
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114675 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qiaomei Zhu; Yihua Qiu; Lujia Zhang; Wenjing Lu; Yijun Pan; et al
出版日期：2024-07-05
求助人
优雅的沛白 在 2025-02-21 18:35:47 发布自中国，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Content and isomeric ratio of lycopene in food and human blood plasma
  2. Characterization of a novel konjac glucomannan film incorporated with Pickering emulsions: Effect of...
  3. Stable pickering emulsions using multi-walled carbon nanotubes of varying wettability
  4. Fibrous whey protein mediated homogeneous and soft-textured emulsion gels for elderly: Enhancement o...
  5. A Food-Based Formulation Provides Lycopene with the Same Bioavailability to Humans as That from Toma...
  6. Comparative multiple dose plasma kinetics of lycopene administered in tomato juice, tomato soup or l...
  7. The effects of added proteins on the functionality of gum arabic in soft drink emulsion systems
  8. The Quality Characteristics of Camel Sausage Formulated with Different Levels of Whey Protein Powder
  9. 1,5-Dihydroxyiridanyl-lycopene in Tomato Puree
  10. Review on the study of lycopene stability
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 17小时前

    完美世界 完美世界 Lv11 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0963996924007452-main.pdf (10.77 MB)

  • 17小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:35:50 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:35:48 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
    18:35:47 已向机器人发送请求

  • 17小时前

    优雅的沛白 优雅的沛白 求助人 Lv1 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
打打的应助被周少采纳，获得10
1秒前
2秒前
2秒前
Catalina完成签到，获得积分10
2秒前
2秒前
4秒前
5秒前
5秒前
hyy完成签到，获得积分10
6秒前
123发布了新的文献求助10
6秒前
7秒前
7秒前
8秒前
8秒前
10秒前
ssjjzhou发布了新的文献求助10
10秒前
hhc完成签到，获得积分10
10秒前
猪猪hero发布了新的文献求助10
10秒前
qqqq发布了新的文献求助10
11秒前
XLC发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
酷炫葵阴完成签到，获得积分10
11秒前
上官若男的应助被尘路遐远采纳，获得10
13秒前
CipherSage的应助被秀丽的初柔采纳，获得10
14秒前
14秒前
qq小兵发布了新的文献求助10
17秒前
沉默的友安完成签到 ，获得积分10
17秒前
18秒前
18秒前
mit发布了新的文献求助10
18秒前
研友_VZG7GZ的应助被miumiu采纳，获得10
18秒前
19秒前
XLC完成签到，获得积分10
20秒前
21秒前
22秒前
zzz发布了新的文献求助10
23秒前
briliian完成签到，获得积分10
23秒前
机智傀斗完成签到，获得积分10
23秒前
十一完成签到，获得积分10
24秒前
高分求助中
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Востребованный временем 2500
Agaricales of New Zealand 1: Pluteaceae - Entolomataceae 1040
Student Solutions Manual for Physical Chemistry 9th 1000
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 600
海南省蛇咬伤流行病学特征与预后影响因素分析 500
Neuromuscular and Electrodiagnostic Medicine Board Review 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3460991
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3054804
关于积分的说明 9044964
捐赠科研通 2744684
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1505633
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 695758
邀请新用户注册赠送积分活动 695173
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通