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标题
Characterization and interaction mechanism of apigenin-loaded composite hydrogels based on whiteleg shrimp (Penaeus vannamei) powder and κ-carrageenan
南美白对虾粉与κ-卡拉胶负载芹菜素复合水凝胶的表征及相互作用机理
相关领域
对虾 卡拉胶 芹菜素 大虾 小虾 复合数 自愈水凝胶 化学 渔业 食品科学 生物 材料科学 生物化学 复合材料 高分子化学 类黄酮 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110793
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110793 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yingrui Wang; Tianqi Zhou; Li Lin; Yuqiao Wang; Jia‐Nan Yan; et al
出版日期：2024-11-09
求助人
梓歆 在 2024-12-25 10:11:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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