Enhancing the Quality of Dark Tea through Fermentation with Aspergillus niger: Unveiling Aroma and Taste Characteristics

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标题	[高分] Enhancing the Quality of Dark Tea through Fermentation with Aspergillus niger: Unveiling Aroma and Taste Characteristics 黑曲霉发酵提高黑茶品质：揭示香气和口感特征相关领域芳香黑曲霉食品科学发酵品味曲霉生物化学微生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104721
DOI	10.1016/j.fm.2025.104721 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Maoyun Li; S. X. Du; Yue Xiao; Yanping Wu; Kai Zhong; et al 出版日期：2025-01-05
求助人	漆漆在 2025-02-17 21:12:37 发布自湖北，悬赏 50 积分
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