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 Application of residual polysaccharide-degrading enzymes in dried shiitake mushrooms as an enzyme preparation in food processing 干香菇多糖降解酶作为酶制剂在食品加工中的应用
相关领域
果胶酶
食品科学
多糖
酶
淀粉酶
化学
生物化学
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| 其它 |
期刊：Biotechnology Letters 作者：Eizo Tatsumi; Yasuhito Konishi; Sho‐ichi Tsujiyama 出版日期：2016-07-20 |
| 求助人 | |
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