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标题
Preparation and characterization of iron-chelating peptides from whey protein: An alternative approach for chemical iron fortification
乳清蛋白铁螯合肽的制备与表征：一种化学铁强化的替代方法
相关领域
化学 螯合作用 生物利用度 乳清蛋白 肽 分离乳清蛋白粉 超滤（肾） 防御工事 色谱法 生物化学 食品科学 无机化学 生物信息学 生物
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110133
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2021.110133 doi
求助人
甄不错 在 2024-11-02 21:21:41 发布自上海，悬赏 10 积分
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