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 Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil 阿拉伯胶/麦芽糊精微胶囊化赋予辣椒籽油过氧化稳定性和抗菌能力
相关领域
麦芽糊精
阿拉伯树胶
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抗菌剂
化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Mehmet Karaaslan; Fatih Şengün; Ümran Cansu; Bülent Başyiğit; Hidayet Sağlam; Asliye Karaaslan 出版日期：2020-08-04 |
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