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 Effects of different edible oils on in vitro starch digestibility and physical properties of rice starch and rice flour 不同食用油对大米淀粉和米粉离体消化率及物性的影响
相关领域
食品科学
淀粉
化学
米糠油
直链淀粉
麸皮
成分
米粉
抗性淀粉
水解
生物化学
有机化学
原材料
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jukkrapong Pinyo; Rungtiwa Wongsagonsup; Natrapee Panthong; Pimploy Kantiwong; Qiang Huang; et al 出版日期：2023-10-27 |
| 求助人 | |
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