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 Evaluating the effect of different physical pretreatments and cooking methods on nutritional (starch digestibility) and physicochemical properties of white rice grains (Fajr cultivar) 评价不同物理预处理和蒸煮方法对白米（Fajr品种）营养（淀粉消化率）和理化性质的影响
相关领域
热气腾腾的
淀粉
食品科学
升糖指数
栽培
化学
烹调方法
沸腾
抗性淀粉
血糖性
农学
生物技术
有机化学
生物
胰岛素
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期刊：LWT 作者：Alì Soltani; Mohammad‐Taghi Golmakani; Mahboubeh Fazaeli; Mehrdad Niakousari; Seyed Mohammad Hashem Hosseini 出版日期：2023-07-01 |
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