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标题
Stability of oil-in-water emulsions with crystals in the disperse phase
分散相中含有晶体的水包油乳液的稳定性
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奶油 聚结（物理） 乳状液 层流 化学物理 肺表面活性物质 化学 相（物质） 不稳定性 油滴 化学工程 双水相体系 水溶液 材料科学 热力学 机械 有机化学 物理 工程类 天体生物学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/0166-6622(81)80071-6
DOI
10.1016/0166-6622(81)80071-6 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces
作者：M.A.J.S. van Boekel; P. Walstra
出版日期：1981-09-01
求助人
任性的老三 在 2025-04-30 17:23:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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