Evaluating the Headspace Volatolome, Primary Metabolites, and Aroma Characteristics of Koji Fermented with Bacillus amyloliquefaciens and Aspergillus oryzae

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标题	Evaluating the Headspace Volatolome, Primary Metabolites, and Aroma Characteristics of Koji Fermented with Bacillus amyloliquefaciens and Aspergillus oryzae 淀粉液化芽孢杆菌和米曲霉发酵曲的顶空挥发性、初级代谢产物和香气特性的评价相关领域化学黑曲霉生物食品加工中的发酵拉伤
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.4014/jmb.1804.04017 doi
其它	Journal of microbiology and biotechnology Published：2018-Jun-08 Document Type：Journal Article
求助人	长波在 2021-08-09 10:41:38 发布，悬赏 10 积分
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