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The impact of in vitro gastrointestinal hydrolysis on the antioxidant activity of gelatin extracted from jellyfish Acromitus flagellatus
体外胃肠水解对水母Acromitus flagellatus提取明胶抗氧化活性的影响
相关领域
水母 明胶 体外 抗氧化剂 化学 水解 食品科学 生物化学 生物 渔业
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-025-06266-3
DOI
10.1007/s13197-025-06266-3 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：R. A. S. N. Ranasinghe; W. L. I. Wijesekara; G. Senanayake; P. R. D. Perera; M. M. Pathmalal; et al
出版日期：2025-03-13
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黑马的嘶鸣 在 2025-03-18 09:57:54 发布自福建，悬赏 10 积分
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