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 Characterization of spray dried watermelon juice powder dried at different conditions and effect of incorporation of freeze-dried extract of papaya peel on phytochemical content of reconstituted juice 不同条件下喷雾干燥西瓜汁粉末的表征及加入木瓜皮冻干提取物对重构果汁植物化学成分的影响
相关领域
麦芽糊精
喷雾干燥
化学
水活度
食品科学
番茄红素
含水量
植物化学
干果
冷冻干燥
色谱法
类胡萝卜素
生物化学
工程类
岩土工程
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Mohit Singla; Nandan Sit 出版日期：2023-12-26 |
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