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标题
Integrative metabolomics-flavoromics to monitor dynamic changes of ‘Nam Dok Mai’ mango (Mangifera indica Linn) wine during fermentation and storage
综合代谢组学——风味组学监测‘南都麦’芒果酒发酵和贮藏过程中的动态变化
相关领域
发酵 化学 食品科学 葡萄酒 风味 萜烯 芒果 糖度 芳香 脂肪酸 蔗糖 植物 糖 生物化学 生物
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242921...
DOI
10.1016/j.fbio.2020.100549 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Nutthapol Wattanakul; Sumallika Morakul; Yaowapa Lorjaroenphon; Kriskamol Na Jom
出版日期：2020-02-29
求助人
明白乐 在 2024-04-03 09:34:34 发布自云南，悬赏 10 积分
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