Harvest maturity affects the browning of fresh-cut potatoes by influencing contents of amino acids

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标题	Harvest maturity affects the browning of fresh-cut potatoes by influencing contents of amino acids 收获成熟度通过影响氨基酸含量影响鲜切马铃薯的褐变相关领域褐变多酚氧化酶食品科学化学缬氨酸多酚园艺氨基酸植物生物抗氧化剂生物化学过氧化物酶酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2020.111404
DOI	10.1016/j.postharvbio.2020.111404 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Zan Meng; Tiantian Dong; Aman Ullah Malik; Song Zhang; Qingguo Wang 出版日期：2021-03-01
求助人	小猫咪在 2024-03-09 17:26:58 发布自广东，悬赏 10 积分
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