Dry-Cured Ham, ‘Kraški Pršut’, from Heavy Pig Production—A Pilot Study Focusing on the Effect of Ham Weight and Salting - 科研通

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标题	Dry-Cured Ham, ‘Kraški Pršut’, from Heavy Pig Production—A Pilot Study Focusing on the Effect of Ham Weight and Salting 来自重型猪生产的干腌火腿“Kraški Pršut”——一项关于火腿重量和盐度影响的试点研究相关领域腌制动物科学食品科学化学干重生物植物
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/22/3620/pdf?version=173156...
DOI	10.3390/foods13223620 doi
其它	期刊：Foods 作者：Biljana Savić; Marjeta Čandek‐Potokar; Martin Škrlep 出版日期：2024-11-13
求助人	漂亮蘑菇在 2024-12-23 11:22:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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