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标题
Insights on the binding mechanism between specified aldehydes and flaxseed protein using multispectral image and molecular docking
利用多光谱图像和分子对接技术研究亚麻籽蛋白与特定醛的结合机理
相关领域
化学 氢键 疏水效应 癸醛 风味 固相微萃取 分子动力学 回转半径 色谱法 质谱法 气相色谱-质谱法 食品科学 有机化学 计算化学 分子 聚合物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136256
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136256 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lingxia Xu; Yilai Wan; Huan Liu; Zhaoyang Qin; Yue Zhao; et al
出版日期：2023-10-01
求助人
Jiangnj 在 2024-12-23 16:04:47 发布自湖北，悬赏 10 积分
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